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AHOTEC ha desarrollado una sólida y dinámica estructura administrativa con el afán de retribuir a los asociados con más y mejores servicios, como también brindar solidariamente apoyo para enfrentar con solvencia la vicisitudes futuras en al ámbito de la actividad turística en general y hotelera en particular.
El esquema de organización se inicia con la Asamblea General de socios, que es el órgano máximo en la Federación, integrado por los Presidentes, Vicepresidentes y Delegados de las Asociaciones Hoteleras Provinciales. En orden de jerarquía sigue el Consejo Nacional, conformado por el Presidente y Vicepresidentes de la Federación, los Presidentes de las Asociaciones Hoteleras Provinciales que son Vocales de este órgano, el Secretario Ejecutivo y el Tesorero. El Consejo es responsable ante la Asamblea General por la marcha de la organización y se encarga de fijar las políticas y lineamientos generales que debe seguir la Presidencia Nacional en la dirección y administración de AHOTEC.
El Consejo Nacional está integrado por los Presidentes de las Asociaciones Hoteleras Provinciales de Azuay, Chimborazo, esmeraldas, Galápagos, Guayas, Imbabura, Loja, Pastaza, Pichincha y Tungurahua, filiales de AHOTEC.
Actualmente la Presidencia está a cargo de José Ochoa; la Vicepresidencia Principal la ocupa Francisco Baca y la Vicepresidencia Alterna Gino Luzi, Presidente de la Asociación Hotelera del Guayas.
El nivel operativo se divide en dos áreas estrechamente relacionadas, Dirección Ejecutiva - Secretaría y Tesorería. El Director Ejecutivo es Diego Utreras Hidalgo.
Con el propósito de atender los requerimientos de nuestros afiliados en cuanto a los servicios que ofrecemos e información especializada, la Federación cuenta con una oficina propia con sede en Quito, ubicada en la Av. América N38-80 , donde se encuentra la administración central.