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En cultura culinaria Archidona no se queda atrás, aquí puedes probar el famoso Masato, preparado a base de yuca y plátano, muy tradicional en las mesas de esta ciudad. Otro platillo típico es el Uchamango con ají y carne de pescado, la sopa de plátano verde con carne y mote, el locro de yuca; y bebidas como la colada de maduro, la chicha de yuca, entre otros.
En las ceremonias de la ciudad, en Cotundo se encuentra el zoológico “El Arca”, que es un centro de rescate animal que alberga espacies que han sido maltratadas por trafico ilícito, abandonadas o porque se las a mantenido inadecuadamente como mascotas. Se puede encontrar una gran variedad de animales, los mismos que tu puedes apadrinar como una forma de contribuir al salvamento de la fauna de la región.
Archidona celebra sus fiestas entre el 21 y 28 de abril con la tradicional fiesta de la Chonta, aquí se le rinde tributo a esta fruta dulce y agradable que suele disfrutársela cocinada y en chicha. El festejo viene acompañado de bailes populares cánticos, desfiles, comparsas, y desde luego la guayusa, licor típico de la región.
Así que si quieres pasar un momento agradable y conocer una ciudad pequeña en extensión pero grande de historia y cultura, anímate… podrás descubrir todo lo extraordinario que tiene este poblado; su gente amable y orgullosa te atraerá a ser parte de él.
Fuente: Revista Cordillera Alímite (Año 2 No. 7)
Foto: Hostería Paraíso de las Orquídeas
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